FASI PRODUTTIVE

1

Raccolta delle olive

nel periodo

ottobre - novembre

brucatura a mano

2

Trasporto al frantoio

autocarri con gru

per il ritiro delle olive dalla campagna

3

Stoccaggio delle olive

deposito olive in cassoni

 arieggiati in attesa

 della molitura

4

Defogliazione

Aspirazione delle foglie

dalle olive

5

Molitura

macina

in pietra

6

Gramolatura

amalgama della pasta ottenuta

dopo la molitura delle olive

7

Estrazione Centrifuga a freddo

separazione dell'olio

dall'acqua e dal nocciolo

8

Separazione

filtraggio

 impurità

9

Deposito olio

Stoccaggio in attesa

del confezionamento

10

Imbottigliamento

 inizio fasi di

confezionamento

11

Distribuzione

Consegna a domicilio